@pepanemrava

class="content__text" 🐂Dušené hovězí plátky s nakládanou paprikou a slaninou🐂 🤑💵🌶️Hned na začátek, ta paprika je sterilovaná a né čerstvá, tak není tak drahá. Máslo jsem nepoužil (i když to šlo zrovna dolů🙏👍) 🤣 Hovězí si, narozdíl od vepřového a kuřecího celkem cenu drží✌️ A dnes dusím zhruba 50 minut, tak i ty energie nejsou jak když to dám na 9 hodin do trouby⚡️💡Vášně s cenou můžeme teda nechat stranou a jdeme na recept🤣🙏 🥩1 kg hovězí kýty 🧅1 větší cibule 🧈1 PL sádla 🥓100g slaniny 🌶️1 sklenice nakládané papriky 🧄4 nadrcené stroužky česneku 🧂1 ČL drceného kmínu 🍯4 PL plnotučné hořčice 🥫2 PL rajčatového protlaku 🧂Sůl 🧂Pepř 🥩Maso nakrájíme na silnější plátky a naklepeme z obou stran. 🥩Nasolíme, napepříme, potřeme hořčicí a necháme naležet aspoň 2 hodiny 🥩V hrnci si rozpálíme sádlo a na něj dáme zarestovat slaninu na kostičky. 🥩Orestovanou slaninu vybereme, dáme stranou a na sádle orestujeme postupně plátky, které si také dáme stranou. 🥩Na výpeku zarestujeme cibuli, přidáme drcený kmín a zarestujeme si protlak. 🥩Maso vrátíme do hrnce, přidáme česnek, podlijeme 3 dcl vody, lák z paprik a necháme dusit do měkka 🥩Nakonec přidáme 2 PL nakládaných paprik a restovanou slaninu. 🍚Podáváme s rýží Dobrou chuť

February 28, 2023

class="content__text" 🧄Putimská pomazánka🧄 Název je podle jihočeské Putimi, přes níž šel Švejk do Českých Budějovic a néé podle toho jehož jméno nesmíme a hlavně nechceme vyslovovat🤬🤮🙈 Nebo ji taky můžete znát jako česnekačku, či česnekovou pomazánku. Jak ji děláte vy??

February 26, 2023

class="content__text" 🌶️Budapešťská pomazánka🌶️ Druhá ze tří pomazánek. Včera jsem přidal “Krabí” a ještě přidám “Putimskou”. Hlavně se mne neptejte, proč “Budapešťská” nevím to a nezjišťoval jsem to. Pokud to ale někdo víte, tak mi to napište🙏☺️ Třeba je to opravdu specialita z Budapešti?🤷‍♂️

February 26, 2023

class="content__text" 🦀”Krabí” pomazánka🦀 Ano já vím, ty tyčky nejsou z kraba😅🙈 A ano vím i to, že to není hodno MCH, ale je to fakt zatraceně dobrý. A ještě pro vás mám 🧄Putimskou a 🌶️Budapešťskou, ty přidám obě asi zítra♥️ Děláte ji stejně??

February 26, 2023

class="content__text" 🥞♥️Palačinkový den a palačinková výzva 🥞21.Února je Palačinkový den, který se traduje už od 15. Století. A @tefalcz si společně s @bonnemaman_cz připravili jako už každý rok Palačinkovou výzvu, které se může zúčastnit úplně každý, tak pojďte do toho👍🥞💪 Jak se zúčastnit: Připrav a vyfoť na svou Instagramovou zeď své oblíbené palačinky s marmeládou. Označ do fotografie @pepanemrava @tefalcz @tefalsk a @bonnemaman_cz a do popisku vlož hashtag #palacinkytefal #palacinkystefalom Můžeš přidat i další # #palacinka #palacinky #palacinkovyden #tefalcz #tefalsk Já vyberu tu palačinku, která mne nejvíc zaujme a jejímu tvůrci z Tefalu pošlou pánev Unlimited. A ještě v Tefalu všechny příspěvky vyhodnotí a podělí se s námi o TOP 10 nejoblíbenějších palačinek v ČR. #pecu #varim #pepanemrava #dlouhodobaspoluprace #spoluprace #sladke #food #vyzva #soutez #tefalcz #bonnemamman_cz

February 23, 2023

class="content__text" Jak vykostit kuře na nadívání. Dnes jsem musel přidat i komentovaniu prohlídku, tak snad vám video k něčemu bude🙈🙈 No chce to zkusit 😅 To komentování mi nejde a nerad poslouchám svůj hlas, tak si na to nezvykejte 😅🙈 Jo a chcete video i na to jak vykostit kuře na roládu?

February 23, 2023

class="content__text" 🍗🐣Kuře s nádivkou🐣🍗 Neděle je čas na náročnější vaření, ale tohle zas tak náročné není. Sice vykostit kuře, aby se pak dalo nadít je piplačka, ale stojí to za to😅🙈 A moc se omlouvám, video jak si vykostit kuře přidám zítra a nebo pozítří do tohoto videa se to nevešlo🙈 🐣1 kuře 🥖4 rohlíky 🧀50g parmazánu 🥚3 vajíčka 🧅1 cibule 🧄4 stroužky česneku 🥛200ml mléka 🧈4 PL másla 🌿Hrst petrželky 🥜Hrst kešu 🧂Drcený kmín 🧂Provensálské bylinky 🧂Muškátový oříšek 🧂Sůl 🧂Pepř 🍗Nakrájíme si 4 rohlíky, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku, provensálské bylinky, 50g parmazánu a hrst sekané petrželky 🍗Na 2PL másla si zesklovatíme cibulku, přidáme k ní 2dcl mléka 3 vajíčka, rozšleháme a nalijeme k rohlíkům 🍗Nádivku nandáme do vykoštěného kuřete 🍗Kuře si sešijeme potravinářským provázkem a nebo silikonovým jako mám já☺️ 🍗Kuře nasolíme napepříme a okmínujeme z obou stran 🍗Z alobalu si uděláme proužek a kuře si sním obtočime, aby nám drželo formu 🍗Podlijeme vodou, přiklopíme a dáme péct na 180st 90 minut 🍗Po 90 minutách odklopíme dáme na něj 2 lžíce másla a za občasného přelívání výpekem dopečeme na 230 st 30 minut dozlatova 🍗🐣Dobrou chuť🍗🐣

February 23, 2023

class="content__text" 🍬Sexy bonbónky🍬 Dnes nekomentuji, tak komentujte vy🤣😜🤤🤤🤤

February 23, 2023

class="content__text" 🍖Pomalu pečená hovězí žebra🍖 K tomuhle není opravdu co dodat. Je to prostě “bomba”💣💣💣💣 🍖Sice budete potřebovat na přípravu skoro tři dny, ale je to z pár surovin a samotné vaření je opravdu jednoduché💪😉 Jo a je to skoro bez tuku, takže “metabolicky přívětivé” 🤣😉 🍖Žebra si nasolíme a napepříme ze všech stran 🍖V misce si smícháme 5 lžic sojovky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 4 stroužky česneku a 4 PL oleje 🍖Marinádou potřeme žebra a dáme je na 24 hodin do lednice 🍖Druhý den žebra opečeme na sádle ze všech stran 🍖Žebra vyndáme a na výpeku zarestujeme cibuli 🍖Když se cibule začne chytat, tak ji podlijeme vínem, přidáme kmín a víno necháme odvařit 🍖Přidáme 2 lžičky mleté papriky a zarestujeme 🍖Podlijeme 3 dcl červeného vína, vrátíme žebra a dolijeme vodou do 2/3 žeber 🍖Přiklopíme a pečeme 9 hodin na 100st 🍖Pečená žebra vyndáme do zapékací misky, přiklopíme třeba druhou menší misou, zatěžkáme vodou a dáme na 12-24 hodin do lednice 🍖Omáčku také necháme v lednici vystydnout a následně sebereme přebytečný tuk 🍖Omáčku zredukujeme na polovinu, rozmixujeme a přepasírujeme přes jemné síto. To krásné servírovací prkénko mám od @cowboy_180 Díky moc a dobrou chuť

February 16, 2023

class="content__text" 🌿👅Koprovka z kefíru s uzeným jazykem, ztraceným vejcem a pečenýma bramborama🌿👅 Byl to jen pokus, když jsem potřeboval zdělat zbytky z degustačního menu, ale je to tak strašně dobrý a jednoduchý, že vás o to nemohu ochudit 👅Jazyky jsem měl tři (cca 900g) a přidal jsem k nim do vývaru 4 stroužky česneku, 3 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, 10 kuliček pepře a lehce jsem osolil. Vařil jsem je hodinku a půl. 👅Jazyky nezapomeňte před podáváním oloupat. 🌿V hrnci si rozpustíme lžíci másla, zaprášíme lžící hladké mouky a uděláme si světle hnědou jíšku 👅Jíšku zalijeme 4 dcl vývaru z uzeného jazyka, osolíme důkladně rozmícháme a 10 minut provaříme. 🌿Přilijeme 3 dcl kefíru, 2 dcl plnotučného mléka, dochutíme cukrem a zase 10 minut zvolna provaříme 👅Do omáčky vyklepneme 4-6 vajec a ještě 3 minuty provaříme. Pak ihned sundáme omáčku z plamene. 🌿Nakonec přidáme nasekaný čerstvý kopr 🥔Uvařené malé brambory nakrájíme na poloviny a vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem 🥔Osolíme, zakápneme olejem, opeříme a posypeme provensálskýma bylinkama. 🥔Pečeme na gril (230st) do zlatova 👅🌿Dobrou chuť🌿👅

February 16, 2023

class="content__text" 🍺Pivní tyčky Tyhle tyčky jsem si připravoval do svého menu “Putování po krajích českých” a jen tak jsem dal fotku do Stories a tolik zájmu o recept jsem snad ještě nezažil🤣 DĚKUJI🙏☺️ Tak tady ho máte a ať chutná☺️🙏 V menu je mám jako hru “Mikádo” a zabavím tím na začátku degustace hosty, tak snad mi to hraní s jídlem odpustíte, ale už jsem takový a s jídlem si prostě hraju🤣🤷‍♂️🙈 Znáte Mikádo a hrajete ho? Jo a mám tam k nim drožďové máslo a pomazánku z kozího sýra🤤🤤 330ml piva 200g hrubé mouky 400g hladké mouky 30g sádla 30g droždí 1 ČL cukru 2 ČL soli Špetka chilli Na posypání sezam, kmín, hrubá sůl 🍺Pivo pokojové teploty nalijeme do hnětací nádoby 🍺Přidáme droždí a cukr, sádlo a necháme 10 minut pracovat. 🍺Do misky prosejeme obě mouky přidáme sůl, chilli a hněteme minimálně 5 minut 🍺Těsto dáme na hodinu vykynout na teplé místo. 🍺Po hodině si rozpálíme troubu na 230st, těsto si vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a rozdělíme asi na 50 dílků 🍺Z jednotlivých dílů tvarujeme tyčky nebo preclíky a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. 🍺V misce si rozmícháme vidu se solí, tím potřeme tyčky a posypeme je sezamem, makem nebo solí. 🍺Pečte na 230st do zlatova, pak otočíme a pečeme do zlatova i z druhé strany. Čas vám neřeknu, protože záleží na tloušťce tyček😅😉 A nechte je ztvrdnout do druhého dne Dobrou chuť

February 16, 2023

class="content__text" Omlouvám se, že jsem tento týden nebyl moc aktivní tady na sociálních sítích, ale chystal jsem své první degustační menu do mého ateliéru. Menu jsem nazval “Putování po krajích českých” Mé první návštěvě prý moc chutnalo a večer jsme si všichni moc užili. A jak se líbí vám? A nebojte, na ostatních krajích intenzivně pracuji😅

February 16, 2023