@giallozafferano

😍 Se non avete ancora provato la Genovese, dovete farlo adesso! 🧅 Non lasciatevi trarre in inganno però: niente pesto per questa deliziosa ricetta della tradizione! Solo carne e tanta cipolla brasata, vero @giovanni.castaldi? 😋 Ingredienti: Ziti 320 g Manzo (girello/magatello/lacerto) 600 g Cipolle dorate 1,5 kg Sedano 75 g Carote 75 g Prezzemolo 1 ciuffo Alloro 1 foglia Vino bianco 150 g Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #giovannicastaldi #primi #primipiatti #ziti #cucinanapoletana

January 07, 2023

Quanti di voi stanno partecipando al Veganuary? 🌱 Ecco un’idea gustosa per i vostri primi: spaghetti con crema di peperoni gialli e mollica al limone! 🤩🍋 Vi piacerà, credeteci! ❤️ @rafael.nistor Ingredienti per 4 persone: 320g. Pasta 2 Peperoni gialli Mezza cipolla grande 2 Fette di pane in cassetta senza latte Scorza di mezzo limone Q.b. Olio extra Q.b. Sale Procedimento: Stendete le fette di pane sopra una teglia ricoperta con carta forno e cospargetela con sale e olio extra. Infornate a 200°C finché non saranno dorate e croccanti, poi frullate bene il pane. Tostatelo ulteriormente in padella con olio extra, sale e scorza di limone. Prendete i peperoni, puliteli e tagliateli a listarelle. Affettate la mezza cipolla. Dentro una padella aggiungete olio extra e fate appassire la cipolla. Poi aggiungete i peperoni e fateli stufare. Cuoceteli per circa 15 min. Se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. Una volta cotti, frullate i peperoni e passateli al setaccio per eliminare tutte le impurità. Calate gli spaghetti in abbondante acqua salata. A metà cottura trasferiteli in padella con la salsa al peperone e risottate la pasta aggiungendo acqua ogni volta che sarà necessario. Impiattate, aggiungete la cremina, il croccante al pane e decorate con quello che più vi piace. Ottimo! #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #delicious #vegan #veganuary #rafaelnistor #pasta #spaghetti #peperoni

January 07, 2023

Le feste sono ufficialmente finite, abbiamo bisogno di una coccola mentre disfiamo l'albero! 🍎 Questa crostata di mele dei @2foodfitlovers ci aiuterà! 😋👇 Ingredienti: 400 g farina adatta per frolle (8.5/9.5pro per 100g) 140 gr burro di ghee morbido a temperatura ambiente (o 140gr olio/ 170gr burro) 2 uova medio/grandi 100 g eritritolo (o zucchero/ miele) Pizzico di sale 10 g cannella Per il ripieno: 5/6 mele tagliate a cubetti grossi (circa 600g) 20 g eritritolo (o zucchero/miele) 20 g amido di mais 5 g cannella dolcificante q.b. Procedimento: Mischia con le fruste il burro con l’eritritolo e le uova fino ad ottenere una consistenza spumosa. Aggiungi la farina, le spezie e un pizzico di sale. Continua ad impastare con le mani, trasferisci tutto sul piano da lavoro per formare una palla, avvolgila nella pellicola e prepara il ripieno. Taglia le mele a cubetti abbastanza piccoli e versali in padella con succo di limone, cannella, amido ed eritritolo, poi mischia bene il tutto, cuoci per far ammorbidire le mele aggiungendo un bicchiere d’acqua ogni tanto per non far bruciare. Stendi la frolla partendo dalla base dello stampo, arriva in alto fino ai bordi, non fare uno strato troppo sottile. Riempi con le mele e poi chiudi la parte superiore con la frolla avanzata. Forno (preriscaldato) a 180,per 40/50 minuti (varia da forno a forno) #giallozafferano #italianfood #ricettafacile #food #yummy #delicious #amazing #italy #italia #tortaallemele #mele #tortarovesciata

January 07, 2023

Questo risotto vi farà commuovere😲 gamberi rossi, lime e tutta la bravura di @cooker.girl 🔥 provare per sentire il profumooo! Per 4 persone: 300g riso carnaroli o vialone nano 12 gamberi rossi precedentemente abbattuti 40g burro freddissimo Scorza di mezzo lime 2 cucchiai olio di semi di girasole Iniziamo pulendo i gamberi: rimuoviamo il carapace, l' intestino e separiamo le teste. Tagliamo via gli occhi, quindi frulliamo le teste insieme all'olio. Ottenuta una salsa liscia, passiamola al setaccio per eliminare i carapaci e teniamola da parte. Prendiamo i gamberi, disponiamone 3 a persona su un foglio di pellicola formando un cerchio, quindi copriamo con altra pellicola e battiamo il tutto per ottenere un velo. Ripetiamo con i rimanenti. Teniamo in frigo. Tostiamo il riso con un pizzico di sale per 3 min a fiamma medio dolce: sarà pronto quando sentiremo un profumo di cereale e, toccandolo, risulterà bollente. Aggiungiamo quindi acqua calda man mano, portando cosi il riso a cottura. Fuori dal fuoco, aggiungiamo il burro, la scorza di lime e qualche goccia di succo. Copriamo, facciamo riposare 2 minuti, quindi mantechiamo. Serviamo il riso sormontato dal concentrato di gambero e il velo di polpa di gambero. #giallozafferano #cooker #risotto #primo

January 06, 2023

Amore a prima vista e al primo assaggio, ve lo assicuriamo 😍🍫 Pronti per un affondo super cioccolatoso?🤤🥄 @gzfoodqood @giallozafferano Per la Base 200g biscotti al cioccolato 1/2 bustina lievito per dolci 100ml latte Per la crema: 200ml panna fresca 50g mascarpone 50g zucchero Per la copertura: 100g cioccolato 100ml panna fresca Procedimento: Frullate 200 grammi di biscotti al cioccolato, unite mezza bustina di lievito per dolci e il latte. Infornate il composto a 180 gradi per 15 minuti. Preparate poi la crema unendo alla panna fresca il mascarpone e lo zucchero. Preparate la copertura aggiungendo la panna fresca al cioccolato leggermente fuso. Disponete poi la base dei biscotti in una teglia, ricopritela con la crema e aggiungete la copertura. Disponete un pò di praline sopra e decorate. #giallozafferano #gzfoodqood #ricettefacili #cheesecake #cioccolato #facileeveloce #yum #delicious

January 06, 2023

🧹 Buona Befana a tutti con una focaccia che vi farà perdere il lume della ragione! ✨🥲🤩 Cime di rapa, salsiccia e provolone piccante! @manucookandrock 😋 INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 37X25 CM Farina Manitoba 300 g Farina 00 200 g Acqua 340 g Lievito di birra secco 5 g Sale fino 5 g Olio extravergine d’oliva 20 g PER IL RIPIENO Salsiccia 300 g Provolone piccante 200 g Olio extravergine d’oliva q.b. PER LE CIME DI RAPA Cime di rapa pulite 300 g Olio extravergine d’oliva 20 g Aglio 2 spicchi Peperoncino fresco 1 Sale fino q.b. #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #delicious #focaccia #cimedirapa #salsiccia #provolone #befana #epifania

January 06, 2023

Oggi pasta e piselli, veloce, facile e preparata in una sola pentola! 😍 Ce la prepara @evasfoodaddiction INGREDIENTI: x 2 persone 200 g pasta corta (ditalini rigati) 300 g piselli freschi/surgelati 1/2 cipolla Olio evo q.b. 1 foglia di salvia 30 g parmigiano 20 g pecorino romano Acqua già salata q.b. Sale Pepe PREPARAZIONE: Lasciamo soffriggere la cipolla nell’olio extravergine di oliva per qualche minuto, aggiungiamo i piselli e li lasciamo cuocere con sale, pepe e salvia finché non inizieranno a diventare morbidi. A questo punto ne preleviamo una metà e la frulliamo con dell’acqua. Aggiungiamo la crema ai piselli, versiamo dell’acqua precedentemente salata e caliamo la pasta. La cottura avverrà come quella del risotto quindi attraverso l’aggiunta di poca acqua alla volta. Ultimata la cottura mantechiamo con il pecorino romano e il parmigiano e serviamo! #giallozafferano #giallozafferanocreators #ricettafacile #ricettaveloce #primopiatto #yummy #delicious #cucina

January 06, 2023

Che succede quando pollo, formaggio e spezie si incontrano? 🤩🍗🧀🌿🌶 Una magia moooolto cremosa! @thequeenrosychin @giallozafferano INGREDIENTI: Pollo 200 gr Sale q.b. Pepe q.b. Paprika q.b. Vino di riso o bianco, 2 cucchiai Salsa di soia, 2 cucchiai Olio di sesamo, 2 cucchiai Coriandolo q.b. Formaggio cremoso 200 gr Peperoncino q.b. Olio di semi, 3 cucchiai PROCEDIMENTO: Bacchette pronte? Tagliamo il pollo e facciamolo marinare con sale, pepe, paprika, vino di riso, salsa di soia, olio di sesamo, coriandolo, formaggio cremoso e peperoncino. Prendiamo il wok, versiamo un filo di olio di semi e facciamo cuocere il tutto per 7/10 minuti. Impiattate e… Chin chin da Rosy Chin! #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #delicious #sogood #pollo #cremoso #chicken #secondi

January 06, 2023

Pere al gorgonzola con noci e miele 🍯 Dolci ma da gustare come un buonissimo antipasto! 😘 Segui passo per passo @rossellainpadella Ingredienti 3 pere 150 g gorgonzola 30 g noci 60 g miele Pepe Origano Aromi a piacere Lavare le pere ed asciugarle. Tagliarle in due e con un coltello o un cucchiaio scavare la parte interna senza arrivare fino alla buccia. Tagliare un pezzettino della calotta esterna in modo che poggino bene su una teglia. Spezzettare grossolanamente le noci dentro le pere, tenendone qualcuna da parte per dopo. Riempire con il gorgonzola, spolverare con il pepe ed infornare in forno già caldo a 200 °C e fare cuocere per 20 minuti. tirare fuori, spolverizzare con un po' di origano e completare con un paio di cucchiai (per ciascuna pera) di miele scaldato per qualche secondo nel microonde o nel forno stesso. Spezzettare sopra ancora qualche noce e servire. #giallozafferano #pere #antipasto #ricette

January 06, 2023

Non sarà la versione tradizionale, ma questa torta Sacher ha comunque un valore aggiunto✨…La bellezza del condividere i bei momenti in famiglia! 🤎🍑 Buona Epifania amici da noi di Giallo, @danielerossichef e lo zio!✨🥰 Ingredienti: 125 g farina 0 25 g fecola di patate 30 g cacao amaro 5 uova intere 125 ml zucchero 335 g confettura di albicocche 250 ml panna fresca 175 g cioccolato fondente 70% 50 g codetta di cioccolato fondente 125 ml acqua Aroma all’arancia q.b Versate le uova nella planetaria e fatele andare 1 minuto a massima velocità. Dopodiché aggiungete lo zucchero fino ad ottenere un composto montato. A quel punto versate le polveri precedentemente setacciate, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Imburrate lo stampo e versate il composto fino a 3/4. Infornate a 180° per 30 min in modalità statica. Per lo sciroppo unite lo zucchero e l’acqua e portate ad ebollizione. Una volta freddo aggiungete l’aroma all’arancia. Per la copertura portate la panna a sfiorare il bollore e aggiungete successivamente il cioccolato fondente. Mescolate bene. Il composto sarà pronto da versare a 40°. Una volta fredda, dividete la nostra torta in due, bagnatela con lo sciroppo, farcitela e ricopritela con la confettura. Infine potete glassarla e decorarla. Prima di mangiarla fatela riposare 1/2 h in frigo. #giallozafferano #ricettegz #dolci #epifania #befana #sachertorte #yum #delicious

January 06, 2023

🫢🌟 Questi rotolini di pancarré con crema spalmabile e burro di arachidi diventeranno la vostra nuova merenda preferita! Dolcissima e perfetta per il giorno della...Befana! Provateliii! 👇 @manucookandrock 😋✨ Ingredienti per 21 rotolini: 21 fette di pan carrè senza crosta 100 g di nutella 100 g di burro d’arachidi 4 uova 50 g di panna Burro q.b. Procedimento: Tirare leggermente al matterello le fette di pane, farcirle con nutella e burro d’arachidi. Arrotolare e sigillare per bene. Passare i rotolini in una pastella di uova e latte e cuocerle in una padella dove avrete fatto sciogliere del burro. Farle asciugare su carta cucina e disporle ad albero di Natale. Decorare con altra Nutella in sac a poche e burro d’arachidi sempre in sac a poche #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #delicious #rotolini #pancarre #manucookandrock #colazione #breakfast

January 06, 2023

🌀 Vortici dolci alla cannella e gocce di cioccolato! 😍 Ecco i cinnamon rolls di @andreacapodanno 🫠 Vi sembrano abbastanza soffici? 🥹😍 Ingredienti per circa 6 Girelle Per il lievitino*: 125 ml di Acqua Tiepida 1 cucchiaino di Zucchero di Canna 12 gr di Lievito di Birra Fresco Per l’impasto: 500 gr di Farina 0 100 gr di Zucchero di Canna *il lievitino 125 ml circa di Latte di Soia 70 ml di Olio di Semi 1 pizzico di Sale Bacca di Vaniglia (facoltativa) 50 gr circa di Cioccolato Fondente Spezzettato 1 cucchiaio di Olio di Semi per spennellare PROCEDIMENTO: Sciogliamo lo zucchero di canna nell’acqua tiepida e ci sbricioliamo all’interno il lievito di birra fresco, questo sarà il lievitino. In un’altra ciotola Farina, zucchero di canna, un pizzico di sale, il lievitino, il latte di soia e l’olio di semi. Impastiamo per circa 10/15 minuti, dovremo ottenere una palletta liscia ed omogenea, questo è molto importante. Lasciamo poi lievitare l’impasto in una ciotola, in forno spento con la luce accesa fino a quando sarà raddoppiato, quasi triplicato. Stendiamo a questo punto l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato fino a formare un rettangolo. Spennelliamo la superficie con un cucchiaio di olio di semi e lo farciamo con zucchero di canna + cannella e del cioccolato fondente spezzettato grossolanamente. Arrotoliamo l’impasto fino ad ottenere un girellone che tagliamo in sei parti uguali. Posizioniamo le girelle in una teglia distanziate e le lasciamo lievitare per circa 2 orette, fino a quando avranno quasi triplicato il loro volume. Spennelliamo le girelle con del latte di soia sulla superficie e cuocio nella parte media del forno a 180 gradi per circa 20/24 minuti. #giallozafferano #italianfood #ricettafacile #food #instafood #instagood #foodstagram #yummy #veganuary

January 05, 2023