@giallozafferano

Non sarà la versione tradizionale, ma questa torta Sacher ha comunque un valore aggiunto✨…La bellezza del condividere i bei momenti in famiglia! 🤎🍑 Buona Epifania amici da noi di Giallo, @danielerossichef e lo zio!✨🥰 Ingredienti: 125 g farina 0 25 g fecola di patate 30 g cacao amaro 5 uova intere 125 ml zucchero 335 g confettura di albicocche 250 ml panna fresca 175 g cioccolato fondente 70% 50 g codetta di cioccolato fondente 125 ml acqua Aroma all’arancia q.b Versate le uova nella planetaria e fatele andare 1 minuto a massima velocità. Dopodiché aggiungete lo zucchero fino ad ottenere un composto montato. A quel punto versate le polveri precedentemente setacciate, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Imburrate lo stampo e versate il composto fino a 3/4. Infornate a 180° per 30 min in modalità statica. Per lo sciroppo unite lo zucchero e l’acqua e portate ad ebollizione. Una volta freddo aggiungete l’aroma all’arancia. Per la copertura portate la panna a sfiorare il bollore e aggiungete successivamente il cioccolato fondente. Mescolate bene. Il composto sarà pronto da versare a 40°. Una volta fredda, dividete la nostra torta in due, bagnatela con lo sciroppo, farcitela e ricopritela con la confettura. Infine potete glassarla e decorarla. Prima di mangiarla fatela riposare 1/2 h in frigo. #giallozafferano #ricettegz #dolci #epifania #befana #sachertorte #yum #delicious

January 06, 2023