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class="content__text" 🔹 瑞吉酒吧｜下午茶套餐｜現烤手工鬆餅｜英式傳統鹹甜點🔸 瑞吉下午茶套餐以英式傳統鹹甜點為靈感，分別提供多款下午茶三文治及現烤手工 #英式鬆餅。特色鹹點有 #牛肉及蠔肉酥，表層鬆脆及肉嫩多汁的餡料，餘韻濃厚香醇，值得細意品嚐。   甜點方面則有， #維多利亞海綿蛋糕、酸甜的 #檸檬奶油布丁、 #海鹽焦糖咖啡長條泡芙 及 #1884英國皇室婚宴蛋糕，據說此蛋糕是為了慶祝1884年英國的維多利亞公主與德國巴滕貝格的路易王子結婚而製作的。蛋糕外層捲上一層杏仁蛋白糖漿，包著粉紅色和黃色的杏仁味海綿蛋糕，帶有淡淡的杏仁香味。 最後的奧地利 #巧克力蛋糕，是由Franz Sacher於1832年在奧地利創造的，由濃郁的巧克力包裹著鬆軟的巧克力蛋糕組成，夾著杏桃果醬的酸甜口感，讓整體口感變得更滑順。 瑞吉下午茶套餐提供特選茗茶及精選咖啡，配上傳統可口的鹹甜美點，為視覺及味覺帶來雙重享受。賓客亦可選擇法國Billecart-Salmon香檳下午茶套餐，包含了兩杯Billecart-Salmon香檳，體驗極具儀式感的下午茶。   預訂電話：+853 8113 1300 餐廳地址：瑞吉酒店2樓 時間：下午2:00至下午3:30 及 下午4:00至下午5:30 價格：澳門幣488+兩位，包括無限添飲現磨咖啡或特選茗茶，澳門幣698+兩位，包括兩杯法國Billecart-Salmon香檳 菜單：http://surl.li/euksn #MacauEat #StRegisMacao #StRegisBar #澳門旅遊 #澳門美食 #澳門下午茶 #貴婦

February 13, 2023

class="content__text" 🔸歡樂今燒 ｜小龍蝦｜燒生蠔及魷魚 GIVEAWAY 共三十份 🔸 筷子基人氣燒烤餐吧，歡樂今燒，位於東方海岸第二座大堂左側，主打燒烤串燒、小龍蝦，生啤和精釀啤酒。營業時間至凌晨三點，讓各位「酒肉朋友」可以隨時盡興！ 招牌菜式有醉香辣汁螄蚶，肥美鮮嫩的蒜蓉燒生蠔，帶孜然臊香的烤羊架，麻辣味型之間旗鼓相當的串串毛肚鍋，香燒厚切活鰻魚，和大隻帶膏的麻辣小龍蝦！ 現在店舖更設有兩大優惠，大家絕不可錯過！🔹星期一至四晚，有朝日生啤買二送一，十點後也有串燒八五折的優惠（優惠二選其一） MACAUEAT 計上年之後，再與歡樂今燒合作，準備了多款熱門餐點送給大家，於 FB 和 IG 平台總共送出三十份美食！ 🔹頭獎：麻辣小龍蝦 3份 🔹中獎：蒜蓉燒生蠔半打7份 🔹小獎：原隻燒大魷魚 20份 Giveaway參加步驟如下： 活動日期：2023年2月11日至3月11日 1. 分享此貼文 2. 追蹤 @tonightgrill 和 @macaueatstudio 3. 在留言區標記一位朋友（次數不限） 4. 加歡樂今燒微信 +85363300064 結果公布時間為3月11日晚上8點 ＊「MACAUEAT 市場策劃及製作有限公司」保留活動最終解釋權。 地址：澳門筷子基東方海岸第二座大堂左側 預約電話：+853 6330 0064 營業時間：晚上18:00 – 03:00 #Tonightrill #歡樂今燒 #燒烤 #串燒 #東方海岸 #MacauEat #澳門美食 #澳門酒吧 #澳門旅遊

February 11, 2023

class="content__text" 🔹永利澳門咖啡廷｜攜手名廚黃文龍呈獻正宗澳葡菜🔸 咖啡廷與本地知名澳葡菜餐廳的主理人兼主廚黃文龍攜手，重新演繹幾近失傳的傳統食譜，呈獻兼具創意與熱誠的澳葡佳餚。黃文龍擁有逾30年入廚經驗，一直致力弘揚土生葡菜，融合經典與創新，完美展現澳葡菜餚的文化精髓與獨特風味。 澳葡菜是葡萄牙航海歷史的文化產物，經過 450 多年發展，將葡萄牙、中國、非洲、印度與東南亞豐富的香料、食材與烹調手法融會貫通，聯合國教科文組織早已評定澳門為創意城市美食之都，至 2021 年澳葡菜更成為《國家級非物質文化遺產 名錄》美饌。 澳葡經典菜式選擇眾多，滋味變化萬千，(圖2）的澳門咖喱蟹，（圖3）的葡式乾免治、都是不可錯過的地道滋味。而色香味俱全的（圖4）非洲辣大蝦/雞帶有濃濃的印度香料芬芳，再配合花生醬、辣椒醬與馬六甲椰漿等提香，更是令人回味無窮。（圖5）葡式海鮮燴飯，內有大蝦、蜆肉、青口和魚肉，飯粒飽滿吸收海鮮精華。 營業時間：上午7時至晚上10時30分 電話： (853) 8986 3663 地址：永利澳門萬利酒店地下 #WynnMacau #WynnDining #CafeEncore #MacauEat #Macau #MacaneseCuisine #MichelinGuide #50BestsDiscovery #RaymondVong #永利澳門 #永利餐飲 #萬利酒店 #咖啡廷 #黃文龍 #澳葡菜 #土生菜

February 11, 2023

class="content__text" 🔹 首發｜星際酒店｜尚品海鮮火鍋｜15款湯底｜20款時令海鮮🔸 星際酒店全新餐廳「尚品海鮮火鍋」已經正式開張！嚴選超過20款時令游水海鮮，匯聚15種火鍋湯底🥘，由粵式滋補，到川式香辣🌶️，再至東南亞風味！除了火鍋，更有多款鮮甜刺身及燒烤美食！ 尚品的海鮮是每天新鮮配送到餐廳，從挑選進貨、處理到上桌都嚴格執行遵守食品安全，務求給客人最鮮味的饗宴。嚴選超過20款時令游水海鮮，原條加拿大象拔蚌、澳洲龍蝦及鮑魚、阿拉斯加蟹、蘇格蘭蟶子皇、生猛花竹蝦及基圍蝦等活河鮮海鮮，經廚師巧手的刀法加工，把鮮美刺身食材變成精緻的藝術品。 新鮮的海鮮食材固然重要，但火鍋湯底也不能忽視。尚品提供15種精選火鍋湯底供客人選擇，除了受大眾歡迎的花四川麻辣湯底，沙嗲湯底及澳門胡椒雞腳豬骨煲外，亦為注重養生滋補的客人準備花膠胡椒雞鍋，滋補花雕醉雞，松茸響螺珍菌濃湯等健康鍋底；由粵式滋補、川式香辣、到東南亞風味濃湯，不同湯底帶出各式海鮮的鮮甜，令人食指大動，回味無窮。 另外，尚品亦貼心推出特選個人火鍋湯底，一人食客也可隨心所欲，輕鬆品嘗多款美食。 地址：星際酒店10樓 時間: 下午5時至晚上11時 電話：+853 8290 8666 菜單：shorturl.at/biLQT #澳門旅遊 #澳門美食 #澳門 #火鍋 #澳門火鍋 #星際酒店 #MACAUEAT

February 11, 2023

class="content__text" 🔹蒂曼南歐餐廳｜招牌白蘭地松露烤雞｜黑毛豬肉串  @terra_mar_restaurant_@legendpalacemacau 餐廳位於擁有最美夕陽海景的勵宮酒店，設計靈感源自澳葡交織的深厚文化底蘊，搭配現代裝飾藝術風格，裝潢盡顯華麗氣息。由屢獲殊榮的行政總廚Martinho Moniz @monizmartinho 主理，生於葡萄牙的Barreira的他，在這個小村莊激發他對製作美食的無限熱情及靈感，還傳承了珍貴的葡國傳家秘方，而份量上也十分適合好友聚會或家庭聚餐。   🔹 圖1 白蘭地烤鷄 Organic Chicken Truffle Butter    這道白蘭地奶油香草烤雞，同樣是餐廳的招牌菜，廚師會先在全雞的皮與肉之間，加入黑松露，然後慢烤兩小時至皮香肉嫩多汁，最後加上充滿松露香氣的奶油醬汁，供客人享用。    🔹 圖2 黑毛豬肉串 Iberico Pork “Presa” Skewer    採用葡萄牙南部的黑毛豬肉，撒上海鹽烤至七八成熟上枱。一口咬下去，肉汁滿溢，肉質結實富有彈性。Chef Martinho 特意為客人設計了這個能安裝在枱邊的串燒鐵架，除了方便服務員分割肉類之外，更令賓客有十足的視覺享受。   🔹 圖 3 精選小食 Tapas Cutting Board   🔹 圖4 伊比利風乾火腿(40個月) Iberico Jamon Bellota Reserva    🔹 圖5 惹味青口 Moules D’espelette “Tomato”  🔹 意式墨魚飯 Octopus “Nero” Risotto 🔹 焦糖蘋果批配雪糕 Apple Pie Salted Caramel 🔹 傳統葡式海綿半熟凹蛋糕 Pão de Ló de Ovar    🔸 圖6 圖7 除了美食之外，餐廳也有提供各式各樣的雞尾酒。   #蒂曼南歐餐廳｜ #RestauranteTerraMar 營業時間：12:00-00:00 (二至四、日)；12:00-02:00 (五、六) 地點：勵宮酒店地面層 預訂電話：(853) 8801 8181   #勵宮酒店  #地中海菜  #澳門美食 #澳門餐廳 #LegendPalace # #MediterraneanCuisine #Macau #MacauEat #MacauTravel #MartinhoMoniz

February 11, 2023

class="content__text" 🔹瑞吉酒店雅舍｜海洋之魅第十一章 🔸 @StRegisMacao@The_Manor_Macao 雅舍行政助理總廚Michele搜羅時令瑰寶，以海洋為靈感的菜單帶領您踏上一場精緻體驗。選用不同海域盛產的優質海鮮如京都帝皇蟹、西西里紅蝦、波士頓龍蝦、意大利海螯蝦及地中海比目魚等入饌，再搭配由侍酒師段立山精選的葡萄酒以提升各食材的鮮味，打造一頓難忘的晚宴。
 🔹京都帝皇蟹（圖2） 甘筍、紅菜頭柚子及意大利甘草雪葩 🔹西西里紅蝦（圖3） 意大利軟芝士及杏仁奶凍、櫻花、意大利 魚子醬 🔹波士頓龍蝦（圖4） 蘆筍、日式高湯、奶油菊芋、咖啡 🔹意大利手制雲吞（圖5） 意大利海螯蝦、海鮮海膽醬汁 🔹煙薰地中海比目魚（圖6） 牛油、田園蒜苗、薯仔 🔹千層巧克力（圖7） 巧克力、零陵香豆、芒果 🔸餐廳地址：澳門瑞吉酒店一樓 🔸訂座電話：+85381131300 🔸用餐時間：每日晚上6時至11時
 🔸六道菜晚膳套餐
每位澳門幣1,288 
每位澳門幣1,788（另配美酒配搭）
 🔸澳門萬譽會 #ClubMarriot 會員可享85折優惠（免費申請） #Macau #MacauEat #MacauFood #MacauFineDining #MacauTravel #StRegisMacao #TheManorMacao #瑞吉酒店 #雅舍 #澳門美食 #澳門旅遊 #海洋之魅

February 04, 2023

class="content__text" Arbor｜米芝蓮二星｜北歐日本菜｜香港 （圖2）Arbor的魚子醬玄米茶壽司甜品精采絕倫，用麻糬代替壽司飯，在曲奇餅上加入玄米茶奶油，再以香脆海苔砌成軍艦壽司形狀，配上魚子醬和昆布油提鮮，鹹甜風味平衡；主廚 Eric Räty，滔滔不絕的正在介紹他的作品，但甜品為什麼是由他來介紹呢？Pastry Chef 跑那裏去？ 來自芬蘭的他，於15歲在當地的著名餐廳Chez Dominique由洗碗做到廚房領班，之後19歲轉會到德國的三星餐廳Aqua成為餅房總廚。然後再被重返芬蘭Chez Dominique 重召成為餐廳主廚。也孕育了一位 Fine Dining 世界裡較少見的，能把 Cuisine 和 Pastry技藝都能做到並駕齊驅的星級廚師！ 難怪 Arbor 的（圖3）餐前面包能在 Tasting Menu 開啟之前先聲奪人，Chef Eric所烘焙的法式軟包鬆軟至極，並加入了海苔及白味噌，伴着加入明太子辣牛油吃，一不留神，隨時前菜未吃完，已經把肚子 Quota 用盡。 餐廳的出品主要是把日本和北歐的優良食材和烹飪技巧融會貫通，菜品的骨子裡，滿是對法國高級料理 #HauteCuisine 的尊重。（圖4）招牌菜法國布列塔尼鴿子，便是美味一例。鴿肉經兩小時慢煮，後以沖繩黑糖做成焦糖化外皮。鴿肉本身較重的食味，由日本山椒及黑蒜承托起，並增加層次。並附上油封鴨腿，鴨腿上再加上一層香脆雞皮，令整道菜的口感更變化多端。 （圖5）在海螯蝦菜式中，廚師用了澄清蕃茄水和昆布油增加此北歐海鮮的鮮味，旁邊有日本福岡蕃茄，紅菜頭和海帶。蝦肉經輕烤後帶焦嫩。 （圖6）：這裡的瑪德蓮蛋糕 #madelein 堪稱全香港最好吃，在客人用餐完結之際，才馬上烤焗至熱烘烘，更略帶焦香，小蛋糕獨特清香的在於，加入了清酒酒糟及青檸皮。 完整的十一道菜菜單美味，有待食客們慢慢發掘，MACAUEAT 也會陸續揭露當晚主廚Eric 更多的精彩作品！ Arbor 地址：中環皇后大道中80號H Queen’s25樓 電話：3185 8388 時間：中午12:00 - 2:30 ，晚上6:30 -12:00 #macaueat_hk #macaueat #Arbor #EricRaty #FineDining #MichelinGuide #Michelin2Stars #Asias50Best #HongKongFineDining #HongKongRestaurant #HongKongTatler #香港 #香港高級餐廳 #晚餐 #米芝蓮 #香港米芝蓮 #米芝蓮二星 #北歐菜 #日本菜

February 04, 2023

class="content__text" 🔹半路咖啡｜傳統特色的陶瓷杯｜舊香港情懷🔸 半路咖啡裝修主題主要圍繞住舊香港情懷，店主特意搜羅了富有傳統特色的陶瓷杯。 是次我們到訪的是，位於摩羅上街的中環店，對面是路攤販的玩具店，附近也有充滿年代感的古董店，店舖的裝修保留了不少原址的氣息，店長希望運用咖啡作媒介，去連結社區。另外即使是外賣咖啡，亦特別訂製了「萬壽無疆」的紙杯，增添懷舊風味。 他們的House Blend 是由哥倫比亞、巴西加上印尼的阿拉比卡豆拼配而成，也有不同口味的咖啡選擇，包括 #桂花龍眼拿鐵 等富有本土特色的作品。除此之外，也有新鮮果汁、英式早餐、大蝦意粉和檸檬撻等食物選擇。 🔹半路咖啡旺角店： 地址：旺角豉油街6號 營業時間：10:00～19:00 🔹半路咖啡上環本店： 地址：上環摩羅上街26號 營業時間：08:00～18:00 🔹半路咖啡上環2店： 地址：上環東街12號地舖 營業時間：10:00~18:00 🔹半路咖啡（何文田） 何文田梭椏道4號榮英大廈地舖 #星期日是咖啡日 第十九集 #macaueat_hk #macaueat #HongKong #HongKongEat #HongKongFood #HongKongTravel #HalfWayCoffee #香港 #香港美食 #咖啡 #澳門 #澳門美食 #中環美食 #半路咖啡

February 04, 2023

class="content__text" 🔹SHARI SHARI｜日本純淨水製｜綿密刨冰🔸 主打正宗日式刨冰 的SHARI SHARI Kakigori House 氷屋 ，日本店長Shingo為了還原家鄉味道，特地採用成本較高的純淨日本水，再配上不同水果及自家製糖漿調味，刨冰口感幼滑綿密！而且氷屋不時推出期間季節性限定口味，把時令水果的滋味呈現。 開心果雜莓刨冰 $98 開心果味道真實香濃，外層上也有開心果忌廉，增加口感，吃到中間口感開始無聊之際，有清新酸甜的雜莓味出現解圍！刨冰的綿密感，令到有敏感性牙齒的小編，也能大口大口的愉快享用！ Shari Shari Kakigori House氷屋 地址：中環蘇豪士丹頓街47號 電話：26612347 地址：銅鑼灣加路連山道13號地舖 電話：2529 1223 營業時間： 星期一至日 1pm-9pm #macaueat_hk #macaueat #HongKong #HongKongEat #HongKongFood #HongKongTravel #ShariShari #ShariShariKakigoriHouse #香港 #香港美食 #刨冰 #澳門 #澳門美食 #中環美食

February 04, 2023

class="content__text" 🔹 水門泰國食館新菜單｜用十一道菜帶你味蕾遊走泰國 🔸 水門泰國食館廚師團隊，經過在冬季於泰國不同地區的食材採風，正式推出今年第一季的新菜單，菜單內把不少泰國民間美食解構重塑，配上不同的泰國香料和自家醃製食材等，以十一道菜帶你味蕾遊走泰國，讓 MACAUEAT 首先為大家介紹一些精選菜式！ 🔹圖1 泰國第一醬｜泰國菜，辣和醬料是靈魂。但葡國人未把辣椒帶到泰國時，泰國人餐桌上的辣度主要由黑胡椒𠄘包，在這道主食中水門把黑胡椒的辛香，配上以泰國豆餅的甘苦味型，做成粉末拌飯。有了舊式的辣：水門再把綠色辣椒、乾蔥、蒜頭和魚露椿成新式的泰國辣椒醬，讓客人溫故知新，向大家味蕾的舒適區發出一個美味警號。 🔹圖2 日本刀貝｜體積比本地蜆大幾倍的日本刀貝，肉質嫩爽，帶有海水鮮味，配上秘製醬汁和新鮮椰青肉，能增強口感和鮮甜度。 釀豆腐｜屬於泰國街頭小食的彩虹湯粉，又稱釀豆腐 #เย็นตาโฟ，粉紅色的湯頭來源是濃郁的泰式腐乳，今次把這道湯粉重新解構，成為一道開胃前菜。 🔹圖3 椰汁糕｜來自泰國街頭小食的椰汁糕 #ขนมครก，外層是米漿的微脆口感，內層是椰奶餡的濃郁，以椰汁雞湯 #ต้มข่าไก่ 為靈感，令整粒椰汁糕帶有一點酸度。 一口蟹膏｜這道本來是泰國北部用蟹仔做的食物，我們改用日本松葉蟹蟹膏炮製，鮮甜和海水味濃郁。 泰式春卷｜把泰國的街頭小炒，摘取了粉絲和咖喱等元素，做成可口的春卷。 🔹 圖 4 宮廷醃龍蝦｜央視「澳門之味」節目內的重點推介菜式，把龍蝦肉底下的青芒果絲換成了蘋果絲，配上薑絲和秘製醬汁，帶出主角龍蝦的味道，再配上香脆可口的炸蝦鬆，最後以龍蝦蝦頭和蝦殼製作成清湯，清新味蕾，為下一道菜做好準備。 🔹圖5 百齡菇｜這道蔬食以帶微甜和椰香的紅咖喱為主要食味，內有口感多重的時蔬，包括芥蘭心、炸南瓜，筍粒和春卷皮。 🔹圖 6 煲外湯｜把薑絲、青瓜絲和青芒果絲等伴上鱈魚肉和魚干碎，放在碗內，在客人享用前，才加入秘製熱湯，因此泰國人稱它為煲外湯 #แกงนอกหม้อ。在水門演繹的版本中，熱湯內加入了自家釀的獨子蒜水，整道湯品帶有層疊層疊的咸、酸、鮮和辣。 🔹圖7 日本毛蟹蟹檬｜跟之前品嘗過的水門蟹檬不同，今次用泰國南部食譜，和日本空運的鮮甜毛蟹去帶給大家一個驚喜。 除了 11 道菜（每位 $868）版本，餐廳還另有 9 道菜的（每位 $588）版本（沒有兩道松葉蟹菜式），欲了解套餐詳情/預訂方式： 👉🏻 IG inbox/微信或致電+853 6528 3338 #水門泰國食館 #澳門美食 #澳門之味 #泰國菜 #澳門 #澳門吃貨 #澳门 #MacauEat #ThaiCuisine #Macau

January 28, 2023

class="content__text" 新的一年祝大家虎盡甘來，兔氣揚眉 🧧 謝謝你們對 #MACAUEAT 的厚愛和支持： （排名不分先後） @[email protected]@wynndining@artyzengrandlapamacau #中國銀行 @mgm.mo@mgmdining@ziyatheen@fsmacau@sheratongrandmacao #工商銀行 @hotelisboamacau@galaxymacau@macaufishermanswharf@jwmarriottmacau@ritzcarltonmacau@cityofdreamsmacau #新年快樂 #HappyCNY #年糕 #HappyNewYear

January 21, 2023

class="content__text" 🍽️ @zoku.hk 👨🏻‍🍳 @edwinguzmannavarro 🏢 @theharihk Zoku（日文意指氏族）位於 The Hari Hong Kong 的二樓，來自秘魯的主廚Edwin Guzman以日本空運食材入饌，配上秘魯的烹飪和調味方式，為大家呈獻令人耳目一新的日本料理。 在加入 Zoku前，Guzman師承知名大廚津村光晴（Mitsuharu Tsumura），把 Nikkei Cuisine (日系秘魯菜）的精髓，都一一學習，並加入自己的個人風格，在 zoku 的 Tasting Menu 內，便能領略。 日系秘魯菜：於十九世紀有近7,000名日本礦工及鐵道工人漂洋過海去到秘魯工作，為了在味蕾上一解思鄉情懷，他們把秘魯的食材，如辣椒、海鮮等等，煮成簡單卻又精緻的日本菜式，經典菜式是（Ceviche) 檸汁醃魚生。 #macaueat_hk #Zoku #Theharihk #EdwinGuzmanNavarro #hongkong #NikkeiCuisine #hongkongfood #macaueat #香港 #香港美食 #澳門美食

January 18, 2023