@kiwilimon

¡Cocina esta SOPA calientita y tómate tu tiempo disfrutar su combinación de sabor entre PAPA y QUESO! ✨ PORCIONES: 6 INGREDIENTES: • 2 cucharadas de aceite vegetal • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas • 1 cucharada de ajo, finamente picado • 2 tazas de jitomate, en cubos • 2 papas, sin piel, en cubos • suficiente de agua • 1/4 manojos de cilantro, hojas • 1 cucharada de orégano • 1 1/2 tazas de rajas de chile del norte, o chile California o Anaheim • 1 taza de leche • al gusto de sal • al gusto de pimienta • 1 taza de queso fresco, o panela, en cubos PREPARACIÓN: 1. Calienta aceite vegetal en una cacerola, añade la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio, hasta que tomen un tono transparente. Luego añade el jitomate, baja la flama y cocina hasta que se deshaga, moviendo constantemente. 2. Agrega las papas en cubos y cubre con suficiente agua, sube la flama y una vez que suelte el hervor, añade el cilantro y el orégano. Cocina por 15 minutos. 3. Incorpora las rajas de chile del norte, la leche y sazona con suficiente sal y pimienta. Cocina por 8 minutos más y agrega el queso fresco en cubos. ¡Sirve bien caliente!

July 26, 2021