@kiwilimon

¡Económicas, deliciosas y súper fáciles, tú también te volverás fanático de estas ENTOMATADAS! 🌮🍅 👤 PORCIONES: 4 📝 INGREDIENTES: - 5 jitomates - 1 taza de caldo de pollo - 3 dientes de ajo - 1/4 de cebolla - 2 pimientas enteras - 2 hojas de laurel - 1 cdita de sal - 3 cdas de aceite - 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada - 1 taza de aceite para freír - 12 tortillas de maíz Para acompañar: - 1/2 taza de crema ácida - 1 taza de queso ranchero - 1 aguacate PREPARACIÓN: 1. Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda. 2. En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita. 3. En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente. 4. Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad. 5. Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.

July 26, 2021