@cucinalight2021

class="content__text" MARTEDI’ 14 febbraio Colazione: Caffè o Thè o un bicchiere latte scremato con 10 gr. cereali, 30 gr. pane tostato integrale, 100 gr. ananas. Pranzo: 65 gr. Linguine al Limone. Poi una ciotola di insalata. Linguine al limone. Ingredienti per due persone: 130 g linguine, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, 1/2 limone, sale q.b., prezzemolo q.b., peperoncino q.b. Preparazione: In una padella mettere olio e il peperoncino tritato, mescola con cura e aggiungi un pizzico di sale. Ora spremi il limone e aggiungi il succo filtrato con un colino. Poi, in abbondante acqua salata, cuoci le linguine. Scolale belle al dente e tieni da parte una tazza di acqua salata di cottura. Ripassa le linguine brevemente in padella con la salsa e il limone, eventualmente aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se dovesse risultare poco cremose. Mescola ardentemente per amalgamare il tutto e servi con una spolverata di prezzemolo tritato. Circa 330 kcal a persona. Cena: Tartare Salmone e avocado e , poi Insalata con 200 gr. di finocchi, 1 arancia e due noci, , 30 gr. pane integrale. Dolce di San Valentino.Tartare Salmone e avocado. Ingredienti per 2 persone: 1/2 avocado maturo , 180 g di filetto di salmone già pulito, privato delle lische e precedentemente abbattuto, erba cipollina, 1 limone,1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di riso, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Taglia il salmone a cubetti molto piccoli dello stesso spessore e mettili in una ciotolina. Aggiungi il sale, il pepe, il succo di ¼ di limone, il cucchiaino di aceto e l’erba cipollina tritata finemente. Mescola accuratamente, poi copri la ciotola con pellicola per alimenti e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe, l’erba cipollina tritata e 1 cucchiaino di olio, mescola e lascia riposare qualche minuto. Ora taglia l’avocado a dadini e cospargilo con il succo di ½ limone. Trascorso il tempo di marinatura del salmone inizia a formare le tartare: prendi un coppa pasta circolare e mettilo nel piatto. Completa con qualche cucchiaiata di avocado e compatta delicatamente la superficie per livellare. Senza togliere il coppa pasta aggiu

February 15, 2023