@w_m_workshop

class="content__text" | - 有點像是手搖飲料的翡翠檸檬。 我們的西西里是使用單品水洗衣索比亞的耶加雪非，這隻豆子本身喝起來就帶有著茉莉花香和綠色檸檬的水果風味，使用美式濾壓壺製作，口感輕盈，風味平衡，事先冰鎮好，在出杯的時候加入一點現榨檸檬汁和糖漬檸檬皮。喝起來不甜，帶有酸感。 - 會有這款飲品的發想，是因為我不喜歡濃縮咖啡製作出來的西西里。如果你稍微了解每隻咖啡豆的特性，就會明白不是每一隻咖啡豆製作出來的咖啡都可以對應的到檸檬這個風味，或者是帶有茶感。 另外，我不喜歡西西里上面有shake出來的氣泡，也不喜歡喝到太甜膩的糖漿感，我喜歡口感輕盈像是水果茶般的飲品，所以才有了這杯喝起來不像是咖啡的西西里。

May 08, 2023