@cook.foody

Существует множество вариаций засолки сала, но есть идеальные варианты как этот 🔪Сало 1 кг 🔪Крупная соль 2 ст.л 🔪Сладкая молотая паприка 1 ст.л (можно разбавить копчённой) 🔪Зернистая горчица молотая 1 ч.л 🔪Тмин 1 ч.л 🔪Красный острый перец 1/2 ч.л (по вкусу) 🔪Куркума 2/3 ч.л 🔪Чеснок 🧄 4-5 зуб 🔪Кориандр 1 ч.л 🔪Чёрный перец 1/2 ч.л ❇️Рекомендую сало перед засолкой заморозить минимум на сутки ❇️Если обернуть при засолке в бумагу, также нужно поместить в емкость чтобы не пересохла шкурка ❇️У меня часть сала со спины ❇️Идеальнее всего использовать сало толщиной 3-4 см ❇️В холодильнике засаливаем 5 дней, после можно хранить в морозилке, но у меня до неё не дошло, так съели 😀 Приятного аппетита 😋 . Автор @ponomar_valeriy

April 16, 2022